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Salsas Griegas

SALSA DE LIMÓN Y ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:

- 1/2 taza de zumo de limón
- Orégano o tomillo
- Un poco de sal
- 1 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:

Batir a fondo todos los ingredientes juntos. Una vez obtenida la salsa resultante de mezclar todos los ingredientes, ya está lista para vertir sobre el pescado o langosta asado
Espolvorear con orégano o tomillo


SALSA DE AJO

Ingredientes:

- 4 dientes de ajo machacados
- 1 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra

- 3 cucharas de harina - Un poco de vinagre Y SAL

Elaboración:

Poner un poco de la harina en una cacerola. Aplastar el ajo y la sal juntas y añadir el vinagre.
Revolver en la olla y verter en un poco de agua.
Tan pronto como hierva y espese un poco, la salsa está lista para ser utilizada.


SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

- 1 kilo tomates
- 1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra
- Albahaca

Elaboración:

Trocear las cebollas y los tomates. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y freír la cebolla y el ajo, por unos 5 minutos hasta que estén doradas.
Añadir los tomates y remover usando una cuchara de madera.
Añadir 2 vasos de agua, sal y pimienta y calentar lentamente durante media hora, hasta que la salsa espese
Adorne con albahaca, ideal para acompañar platos de pasta


MAYONESA CASERA

Ingredientes:

- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de té de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- Sal
- Jugo de medio limón
- 3 cucharas de soperas de vinagre

Elaboración:

En un bol, utiliza una cuchara de madera para batir a las yemas de huevo con algo de aceite de oliva.
Cuando la mezcla comience a fortalecer, añadir el resto de aceite de oliva gota a gota.
Cuando la mayonesa se ha solidificado, en la mezcla de pimienta, sal, vinagre y jugo de limón.